コレステロールの生成と分解の多くは肝臓で行われ、腎臓が血中濃度を調整しています。肝臓と腎臓の機能低下がコレステロール値の異常に関与していると見るのです。「肝腎かなめ」理論では、肝臓と腎臓の機能が正常であり、全身の血液循環が良好であることで、血管を含む細胞代謝が保たれ細胞の老化が抑制されます。 コレステロール値を気にするより、肝臓と腎臓の健康に集中することが大切であり、肝臓と腎臓は化学薬品（薬）の影響を受けやすいため、常に解毒と血行促進を意識します。「肝腎かなめ」理論に基づき肝臓と腎臓をケアすることが重要となります。

青汁は、私たちの体を「機械」に例えたとき、非常に重要な役割を果たします。機械における燃料がタンパク質や脂肪、糖質である一方で、青汁に含まれるミネラルやビタミンは、機械をスムーズに動かすための潤滑油や、燃焼効率を高めるための空気のような存在です。どんなに栄養を摂取しても、ミネラルやビタミンが不足していると、体はその栄養を十分に活かせません。また、植物の薬効は様々な書物によって公表されていますが、その全てが正解と言うわけではありません。同じ薬草でも生息地や配合によっても効果は変わります。自身で実際に体感し、経験によってのみふさわしい薬草が見つかる事になります。

一見安全そうな有機野菜もその製造過程がどの様なものなのか？どの様な品種が使われているのか？私たちはあまり理解していません。スーパーに並ぶ商品にも多くの薬品が使われています。健康な時は体が私たちを守ってくれますが、一旦健康を崩すと体のバランスは一気に崩れてしまいます。健康な時ほど病気にならない努力が必要ですが、病気にならないとそれに気づくことができません。

昔から伝わる身近な食材を使う食事療法です。